2020年02月13日
ポルトガルで大注目のナチュールワインCOZ
こんにちはー(^^)
2月も中旬。はやいはやいっ！
逃げる2月。ですが、夜は美味しいお酒と料理ゆっくりしましょうよ〜♪
ということで！笑
今週も Recifeではグラスから飲める美味しいワインをご用意しているので、
ご紹介しますね♡
ポルトガルで今、急激に注目されている、
ナチュールの作り手。ティアゴ・テレス。
彼は、
パリで生まれ、幼少期はポルトガル。
通信分野を学びに再びフランスへ。
そこでワインの素晴らしさに引き込まれてゆきます。
ワインが好きで好きで、ブログを書くようになり、自然と彼のテイスター評価ばぐーーんとUP。
そして、ワインショップを開き、
ワイン造りをスタート。
熱い熱いワインへの愛が、
自然と造り手になる道を導きました♡
畑は、思い出がつまった、ポルトガルバイラーダ。
海からくる、北の風があたるこの地域は、
緑のワインが有名なヴィーニョ・ヴェルデと並ぶ冷涼なところ。
(ライトなワインが多い！)
醸造はナチュール。
・ピュアな果実味
・綺麗な酸
・エレガントな旨味
これらをバランスよく表現♡！
そんなティアゴがつくるワインの中から、
グラスでお楽しみ頂けるのは、COZ！
ブドウは、
酸味のあるバガ。
エレガントさを引き出してくれるピノ・ノワール。
そして、なんと白ブドウの、
アルヴァリーニョ！
ライトで、
ナチュールらしさがあって、
チョリソーのような独特な味が
なんだかくせになる。
そんな一本！
ティアゴ・テレスのCOZ(コズ)
ぜひ Recifeに味わいにいらしてください♡
グラス¥800
ボトル¥5000
テイクアウト¥3900
本日も14:00オープン( ◠‿◠ )！
元気にお待ちしておりまーーす♡
