recife

10月もあとわずかですね
今週もrecifeから美味しい赤ワインのご紹介です✨

ポルトガルのダンからこの1本！

Quinta dos roques のcolheita red



ダン地方は西方にある山脈により、海風から守られてる事と、花崗岩土壌により酸と糖分とのバランスに優れたワインを生み出す事で知られています！
赤ワイン用の主要品種はトウリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、ジャエン、アルフロシェイロ・プレト。

ダン地方では、伝統的に数種の認定品種を使ってワイン造りが行われています。

そんなダンで、Quinta dos roquesはワイン造りの革新を進め新たな挑戦を続けてきました！

トウリガ・ナショナルのみで造ったワイン｢トウリガ・ナショナル｣が1999年にポルトガルＮｏ．1の栄誉に輝きました！これを機にポルトガルのワイナリーは次々と単一品種のワインを生産するようになっていきます。

言わば、ポルトガルの単一品種のワインの火付け役という訳です


そんな伝統と革新の見事なバランスを持ち合わせているQuinta dos roques のcolheita redは、
トウリガ・ナショナルを55%使用。
他3種類のぶどうから造られています！


収穫されたぶどうはステンレスタンクで選ばれた酵母を使用して、28℃～30℃で発酵。10日間、醸し発酵を行った後、樽熟成。

ダークチェリー、カシスなどの果実香。樽熟成によるバニラ香。

更なる躍進を続けるQuinta dos roquesが造るcolheita red

ぜひ味わってみてください❤️
グラス ￥700
ボトル￥3300
take out￥2200


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recife&terezaは地下1階がワインショップです！ワインの販売ライセンスを持っているため直接ワインをインポーターさんから仕入れることが出来ます！従って、ハイクオリティで、バラエティ豊かなワインを素晴らしいコストパフォーマンスでご提供しています
テイクアウトは勿論、さらにお店でも飲むことが出来ます！
ぜひ美味しいポルトガルワインをお楽しみください



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