recife

上記の広告は90日以上記事の更新がないブログに表示されます。新しい記事を書くことで、こちらの広告が消せます。

  

暑い日が続きますが体調はいかがですか？
そんなときはぜひぜひ
レシフェでスタミナ付けてください☆


今日はメキシカンセットの日！

本日のメニューは
フラウタス
コーントルティアに
お肉、野菜、ご飯などを巻いてあげた
メキシコ風の春巻きです。
スープ、サラダ付きで１０００円ですよ☆


そして食欲無いけど栄養つけたい・・という方におすすめなのが
アサイーボウル（アサイーナティジェラ）
レシフェではすっかり定番ですね☆
Acai Bowl 680yen


Amazon fruitを使ったSmoothies!!
美容と健康のために必要な栄養素が詰まった天然のサプリメントです♫
Smoothies 500yen


３Ｆrecifeへお気軽に遊びに来てくださいね～☆  続きを読む

G'day!
ご無沙汰してました、スタッフNahoです！
一週間の間に、なんだか春のような暖かさになってきましたね～うららか～♪



さて、毎週水曜はみなさまご存知メキシカンセットの日！
今夜はステーキファヒータです！
スープ、サラダがついて1000円とお得なセット♪

しかし、
メキシカンセットは今日を最後に、
今後しばらくお休みとさせていただきます。

ということで、今夜のメキシカンセットはお見逃しなく！！
そして、数量限定ですので、お早めに！！


それでは、今夜もみなさまのご来店心よりお待ちしております。

Naho  

G'day!あったかくて本当に過ごしやすい日ですね～！
スタッフNahoです♪


さて、今夜のメキシカンセットはチキンブリトー！





メキシコの北部と、お隣のアメリカ南西部では、ブリトーは単品の具を細く巻くのが一般的のようですが、
アメリカの他の地域では、
米、インゲンマメ、レタス、トマト、サルサ、ワカモレ、チーズ、サワークリームなどをたっぷりと入れて巻いた、大きなブリトーが主流。






recifeのブリトーは後者のボリュームたっぷりブリトーです！
ライス、野菜、サルサソース、そして今夜はメインとしてチキンが入っています♪


具を巻いてから、小麦粉のトルティーヤを柔らかくするため、軽くフライパンで焼き目をつけます。


「ブリトー」はスペイン語で「小さなロバ」という意味なんだそう！

理由は細く巻いたトルティーヤがロバの耳に似ているから、
または、ロバがよく背中に積んでいた毛布や荷物に形が似ているからともいわれているそうです！


某コンビニで売られているブリトーも美味しいですが…
recifeのブリトーはまた見た目も中身も違って大人気ですよ～！

スープやトルティアチップスもついて、1000円とお得なセットです！

まだ食べたことのないお客さま、
このチャンスをお見逃しなく！！！

それでは今夜もみなさまのご来店心よりお待ちしております。


Naho
  

Good morning！スタッフNahoです。
昨日定休日につき、えびの高原でアイススケートをしてきたんですが・・・
朝起きたら体がバッキバキ普段使わない筋肉使いました～＾＾；；

みなさま、イベントカレンダーで本日のメキシカンセットメニューはチェックしていただけましたでしょうか？
本日は、

グリーンモレチキン
サラダ
スープ
ライス

となっております





さて、このグリーンモレとは、何なのかご存知でしょうか？
recifeのレギュラーメニューにもモレチキンはあります。





レギュラーメニューのモレチキンの色はブラウン、でも今日のセットはグリーンモレチキン、、、
色が違うだけ？味はどう違うのでしょうか？

いつも美味しいメキシカンセットを料理してくれているアンドレアに聞いてみました！


「モレ」とは、たくさんのスパイスや野菜等を入れて作るメキシコの伝統的なソースのことをいいます。
主に結婚式や誕生日祝い、メキシコの死者の日のお祝いなど、特別なお祝いの時だけに作られるものです。

モレソースは使われるスパイスや野菜によって味や色も変わってきます。
たとえば赤、黄、黒、茶色、などなど！
ちなみにレギュラーメニューのモレチキンのソースにはカカオが使われているため、色はブラウンでチョコレートのような甘味とスパイスが絶妙にマッチしたソースになっています



今日のグリーンモレソースには、主にすりつぶしたかぼちゃの種と、青唐辛子を材料としています。








ソースの味にコクを出すため、前日または前々日から仕込みをして寝かせています。


このようにとっても手間と時間をかけて作られているグリーンモレ、どんな味がするのか気になりますよね！！


以前メキシカンセットメニューとして登場したときにも、
「今まで食べたことのない味つけ！でも癖になる～！」
と、お客様からとっても好評でした！
きっと食べてみないとわからない味♪
今日も数が限られていますのでお早めのご来店をおすすめいたします



ぜひ、メキシカンビアーのコロナ、ボヘミア、ネグラモデロと一緒にどうぞ！！







それでは今夜もみなさまとお会いできるのを心からおまちしております


Naho  

Hello!
スタッフNahoです♪

月曜日にグループで来店された方々、
なんと入ってすぐにテキーラショットをご注文！
スペイン語でSaluｄ！と乾杯！

ここまでのいきさつをお尋ねすると、
香川から来られていて、鹿児島のメキシカンレストランを検索したらここがヒットしたから、とのことでした

チリコンカン、エンチェラーダ、ワカモレなどなど、アンドレアのメキシコ料理、楽しんでいただけましたでしょうか？
また鹿児島にこられることがあった際はぜひいらしてくださいね～！！


さて、今夜は週代わりでメキシコ料理が楽しめるメキシカンセットの日！


メニュー

ポークフラウタス（豚肉のコーントルティーア包み揚げ）




これに、
ライス
サラダ
ビーンズスープ
が付いて１，０００円とお得なセットです♪



フラウタス（Flautas)とは、スペイン語で笛を意味します。
その名のとおり、具材をくるっと巻いたトルティーアは笛の形にも似ています



揚げたコーントルティアのかりっとした食感がたまらない！アンドレアの特製フラウタスをぜひお楽しみください！


メキシカンセットは19時から！
数量限定ですのでお早めのご来店をおすすめします
それでは、ciao

Naho


  

Hello everyone!

Some of you might know already that every Wednesday I cook a special set of mexican food.

Sometimes enchiladas



Sometimes green mole



Sometimes flautas



Today's set is chicken burrito!



It comes with guacamole, tortilla chips and soup.

Don't miss it! It's only 1000 yen


Also don't forget to check out our special bounenkai course menu. You're gonna like it

See you in Recife!

Andrea

食べログページも情報更新中♪
忘年会コースの内容等もこちらからチェック！
よろしくお願いします♪
http://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46005316/
  

good morning!冬晴れですね～！
最近すっかり怠惰な生活を送っていたのですが、やっぱり朝日を浴びると元気がでますね！スタッフnahoです。

今日は水曜日おまちかねメキシカンセットの日です！




今日のメニューは大人気で毎回ソールドアウトのステーキブリトー！

私も一番好きなメニューです！！(もう何度も言ってるかもしれませんが…笑)


19時からご用意してますので、どうぞお早めに！！






お昼からはアミュ広場ののクリスマスマーケットもよろしくお願いしますね♪

昨日はrecifeのレギュラーカスタマーもたくさん遊びにきてくださいました！




夜はヨカサンデーに出演してくれた森田くみこバンドのライブも！癒されました～♪





本日は、
アミュ広場クリスマスマーケットは11時ごろから20時。
鷹師の店舗、recifeのランチタイムは12時～14時ラストオーダーで、ディナータイムは18時から再開！
二階terezaは12時から21時までオープンしてます！

どちらも元気に営業しておりますので、よろしくお願いいたします♪♪
それでは、have a lovely day!!



naho
  

Hola Mexican Wednesday！！スタッフNahoです！

今夜はメキシカンセットの水曜日！
ポークチョップをスパイシーピーナッツソースとともに、、、！



数量限定ですが、今ならまだ間に合いますよ～！
ちょっと蒸し暑い今夜はポークチョップとコロナビアーで決まりですね♪♪



明日はワインナイトの木曜日！




先週から登場したワインナイトプレートもご好評いただいております♪
スペインの生ハム、ハモンセラーノはワインとの相性抜群です！




今夜も明日も、アンドレアと一緒にお待ちしてま～す＾＾



Naho  

毎週水曜はメキシカンナイト！
限定特別メキシカンセットをご用意しています！

本日のメニューは
ファヒータのセット！

アメリカ風メキシコ料理、Tex-Mex cuisineの中でも
人気のお料理、ファヒータは
お肉好きにはたまらない一品！
トルティアにグリルステーキ、オニオン、
ピーマンなど、自分の好みで巻いて食べるお料理です！

スープがついて1000円のお得なセット♪

皆様のご来店心よりお待ちしております☆  

レシフェでは
曜日別にスペシャルメニューをご用意しています。


明日水曜日は
メキシカンセットの日です☆

今週から月曜から水曜に変更になりました！
明日のメニューは
ブリトー。

ブリトーはもうご存じの方も多いですよね♪
大きいフラワートルティアの中に
サルサソースやワカモレ、ビーンズなどを巻いて巻いて
いただきます♪

明日は
ステーキブリトーのセットです。
スパイシービーンズのスープと
サラダ、がついて
1000円とお得なセット☆

明日の
夜ご飯はレシフェでどうぞーー♪

  

Hola a todos.

As some of you might know already every Monday I'm cooking a special set of Mexican food. Burritos, tacos, mole....

もうみなさんご存知のとおり、
月曜はスペシャルメキシカンセットの日です。
この日は特別に、ブリトーや、タコス、モレなど、
メニューにないお料理をセットとしてご用意しています。

flautas (fried chicken tacos)
写真はフラウタス（チキンタコス揚）

This Monday special is Tamales.
本日！！20日月曜のスペシャルメニューはタマレスです！

Tamal is a traditional Latin America food made with corn starch filled with meat or fruits wrapped in a leaf. You can find them in different countries around America. They are originated as early as 8000 to 5000 BC in Mesoamerica and were eaten by Aztecs, Mayas, Olmecas and Toltecas.
タマレスはラテンアメリカの伝統的なお料理。
とうもろこしの粉と、お肉、フルーツなどを葉っぱでつつんで蒸したものです。
それぞれの地方で様々な種類があります。


In Mexico, tamales are everywhere. We traditionally eat them during festivities like Christmas, New Year, Dia de Muertos, Posadas, Mexican Independence Day and birthdays or baptism parties. It's also very common to have them for breakfast with a cup of hot "atole", a sweet beverage made with corn or rice flour and could have different flavors such as strawberry, vanilla, chocolate, cinnamon, guava, etc.
クリスマス、お正月、死者の日の祭日、メキシコ独立記念日のような行事、お誕生日などのお祝いごとのある日にいただくことのできるタマレス。メキシコでは伝統的なパーティ料理ですよ♪

Tomorrow's set is:
明日のセットメニュー！


ポークタマレスwith特製レッドソース
フライドビーンズ
サラダ
野菜スープ
です♪



tamales pot



fresh made



ready to eat!


Come early before they're finished.

Hope to see you there, have a great week!

Hasta pronto

Andrea

  

月曜日はアンドレア特製メキシカンセットが大好評
明日のメニューは・・・

flautas de pollo　チキンタコスを揚げたもの
sopa tarasca スパイシービーンズのスープ
pico de gallo 特製サルサソース
red rice レッドライス

セットで1000円！とってもお得です。
メニューにはない特別な料理が楽しめる
メキシカンセット。
flautas de pollo も、この日だけの特別メニューです

あすもお待ちしております！  

本日のメキシカンセット　１０００円　メニュー
グリルステーキのブリート
じゃがいものスープ
ワカモレ
ピコ　デ　ガヨ　
トルティヤチップス

毎週月曜はアンドレアのメキシカンセット。
特別なセットを毎週ご用意してお待ちしております。
今週はステーキのブリート♪　美味しそうですねーーー！
ピコデガヨ　はアンドレアお手製のサルサソースです。この機会にぜひお試しください♪

そして来る！2月3日金曜日は
スパニッシュワインパーティ開催！
久しぶりに今回はスペインをテーマに
料理、ワインを多数ご用意いたします。

レシフェでは過去3回開催しています
毎回魚介類たっぷりのパエリアが大変大好評頂いております！

21時～24時まで
ワイン飲み放題
料理食べ放題
3500円！

参加希望のかたは、
お早めにご予約ください。


昨日のレシフェハウスバンドライブ、
音響の関係で途中で終了してしまいました。
残念！！
でもすごくかっこよかった。
またライブみたいなぁ！！



  

2月より月曜日以外は
アンドレアちゃんがキッチンを仕切ります。
今まで月曜日、水曜日限定だったメキシカンメニュー
いつでもメキシカンメニューが楽しめるようになりました。

2月、3月の期間限定メキシカンメニューはこちらっ！

フィッシュタコス　2個　700円


中身はこんな感じ

うーん美味しそう！
というか、
うーん、美味しかったー！！（撮影後、いただきました。もちろん。）
やっぱり私はフラワートルティア好きだな。
そして
ワカモレ、ビーンズがいい味出しています。

ワカモレ、ご存知ですか？
アボガドペーストのディップとして日本では知られているのかな？
レシフェのメキシカンメニューには必ず
ワカモレが添えられています。

レシフェのワカモレは
メキシコ人アンドレアちゃんオリジナルレシピ。
他店ではなかなか味わえませんよ。

そういえば、ほんの10年前
当時仲良くしていたメキシコ人の友達と
メキシカン料理パーティをしたとき
アボガドがなかなか手に入らなかったのを覚えていますが
最近は地元のスーパーにもよく置いてありますよね。

それだけ日本でもポピュラーになってきたんだなぁ・・・。
ぜひぜひ本格メキシコ料理を味わいに来てくださいね。
そして、ちょっぴりシャイなアンドレアちゃんに
ぜひぜひ声掛けてみてください。
日本語も上手ですよ♪

またスペイン語で話しかけてみても喜ぶと思います☆

ところで先日アンドレアちゃんに
取材オファーがありまして、通訳として同行してきました。

よくカフェでみかけるこのフリーペーパー。
鹿児島で暮らす外国人の暮らしというテーマで
アンドレアちゃんインタビュー♪

アンドレアちゃんの日本での暮らしっぷりを
たっぷりインタビューされていました。

ちょっとご紹介！
こちら、アンドレアちゃんが日本でみつけた
お気に入りの一品


鹿児島のお花屋さんでみつけたこの植物
メキシコでも全く同じ種類の植物を部屋に飾っていたんだって。
だからちょっとさみしい時とか
この子に励まされてるみたい。

他にもいろいろな話をしていました。
20日くらいから発行されるらしいので
出来上がりが楽しみです～。



話きいていると
日本とメキシコってやっぱり文化違いますよねー。

レシフェにいると
いろいろな国の方と話す機会が多いので
比較文化論で熱く語ることも多くあります。

視野広がりますよ～。

ではでは明日も皆様のお越しをお待ちしております♪

natty

  

更新遅くなってしまってごめんなさい(><)

昨日のrecifeは...
いつものメキシカンナイトよりゆっくり〜静かな時間が流れてたのですが
その中でもいちばんにぎやかになったのが
水曜日からデビューする
mezcal というテキーラのお話!!!

この写真が噂のmezcalなのですが
なぜそんなに盛り上がったのかというと...



よくみると下の方になにやら変な物体が...

これはグサノ　デ　マゲイという虫で
andreaいわくこのテキーラを飲み終わったあとにこの虫を食べるのだそうです。
わたしが『え〜！！！？？？』っていうと
おいしいおいしい！と日本語でも説明してくれました！

ちなみにまだ生きてるよ〜といってました〜(; ;)


このテキーラが気になる方はぜひぜひ♥
引き続き人気のpork tingaと一緒に水曜日のmexican nightお待ちしています(^^)

andreaの日本語上達ぶりにもびっくりするかもです＾＾
私も見習わなきゃ...

asuka  

台風にはまけねぇぞ！
更にテキーラの種類ふえましたー！
レシフェ今夜はテキーラパーティでもりあがりまーす！

NATTY
  

not often you fall in love with an album....quantic and his combo barbero "tradition in transition"..music from cali in colombia, with a touch of brighton england. hear it in recife tonight.　richard








今日のレシフェは
このアルバムをプレイ。
かなりええよ。
メキシコ料理にあうよ。

このまえすぐ売切れてしまった
ネグロモデロ
今日たぷり入荷してます！！

今日もメキシカンナイトおたのしみにー！
  

ポークティンガ　￥９００

メキシコの郷土料理　ティンガ
新メニューはポークティンガです。
スパイシーで美味しいメキシコ風ポークを
トマトとオニオンで煮込んだ一品♪　
タコスに巻いてとうぞ・・・♪



  

９月２１日月曜日、
レシフェではmexican independance day Party
メキシコ出身アンドレアちゃんの
本格メキシカンフードと
メキシコ大好きリチャードの
メキシカンスタイルDJ、
そして、テキーラで
アツイ　ナイトアウトになることまちがいなし♪

メキシコ大好きな方おまちしておりまーす♪


何かを極めるには人の真似をしたってだめ。
自分がその道を極めたいのであれば
考え、行動し、目標達成するために努力し、
日々試行錯誤をして、その道を極めていくんだとおもいます。
簡単に誰かの真似をして成功したって
それは一時的なもので何にもならないとおもいます。
強い信念、想い、こだわりって大切。

生きていると
いろいろあります。
その強い想い、信念を信じて
これからもがんばろうと思う今日この頃なのでした。

今からはじまるシルバーウィーク！（誰が最初言い出したんだろう？？）
たのしみましょー♪YEAH!


  

本日水曜日はメキシカンディ。

6種類あるタコスの中で、
個人的に好きなのは、
Mince meat and guacamole /ミンチ＆ワカモレ\400円
ワカモレはメキシコ料理のサルサ（ソース）の一つ。
アボガドをペーストしてつくります。
コクがあっておいしい・・♪

しばらくタコスにはまりそうです。

ぜひ今日もメキシカンな雰囲気をどうぞ。

ひさびさにNanaちゃんも復活します♪

明日木曜日は
インディアンカレーの日！
こちらもおすすめ！