recife

こんにちはー(^^)

2月も中旬。はやいはやいっ！

逃げる2月。ですが、夜は美味しいお酒と料理ゆっくりしましょうよ〜♪


ということで！笑
今週も Recifeではグラスから飲める美味しいワインをご用意しているので、
ご紹介しますね♡



ポルトガルで今、急激に注目されている、
ナチュールの作り手。ティアゴ・テレス。


彼は、
パリで生まれ、幼少期はポルトガル。

通信分野を学びに再びフランスへ。
そこでワインの素晴らしさに引き込まれてゆきます。


ワインが好きで好きで、ブログを書くようになり、自然と彼のテイスター評価ばぐーーんとUP。


そして、ワインショップを開き、

ワイン造りをスタート。


熱い熱いワインへの愛が、
自然と造り手になる道を導きました♡


畑は、思い出がつまった、ポルトガルバイラーダ。

海からくる、北の風があたるこの地域は、

緑のワインが有名なヴィーニョ・ヴェルデと並ぶ冷涼なところ。
(ライトなワインが多い！)


醸造はナチュール。

・ピュアな果実味
・綺麗な酸
・エレガントな旨味

これらをバランスよく表現♡！


そんなティアゴがつくるワインの中から、
グラスでお楽しみ頂けるのは、COZ！






ブドウは、
酸味のあるバガ。
エレガントさを引き出してくれるピノ・ノワール。

そして、なんと白ブドウの、
アルヴァリーニョ！


ライトで、
ナチュールらしさがあって、

チョリソーのような独特な味が
なんだかくせになる。

そんな一本！


ティアゴ・テレスのCOZ(コズ)
ぜひ Recifeに味わいにいらしてください♡




グラス¥800
ボトル¥5000
テイクアウト¥3900




本日も14:00オープン( ◠‿◠ )！
元気にお待ちしておりまーーす♡