recife

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でました！！！
海老ピリピリ900円



レシフェオープン当時からあるこのメニュー
ポルトガル、ブラジルなど
世界各国を旅したリチャードは海老が大好きで
とくに白ワイン、ガーリックを効かせたソースがすきで。
でも、
日本にきて、なかなか海老をこういう風に出しているお店がなかったので
作っちゃったメニュー。

スパイシーなぷりっぷり海老、
こちらのメニューはオープン当時から大人気で
リピーターの多い一品です。

私は個人的に海老が苦手なのですが、
このソースが大好き。
バゲットと一緒にたべると最高なんですよねぇ♪



ワインとあいますよー♪

ではまた次回をお楽しみに。  

今日紹介するFood　Menu　は
スパニッシュオムレツ　500円



パッと見、ケーキみたいでかわいいですよね♪

スペインではトルティージャと呼ばれるこの料理♪
それぞれの家庭によって
中に入る材料がかわるそうです。

レシフェのスパニッシュオムレツは
玉ねぎ、じゃがいも、トマト、ズッキーニがはいっています。
バジル風味がきいて、美味♪


サルサソースと一緒にどうぞ。

今日はヘルシーなベジタリアンメニューでした☆★


明日もおたのしみに・・・

natsuko

  

今日はメキシコ生まれのおつまみ、
ナチョスをご紹介！

こちらが　レシフェスタイルのナチョス（1000円）でございます！


女の子グループなら3人くらいでちょうど良いボリュームです。
コーントルティアの上に
なんだかいっぱいおいしそうなのがのっかってます。

ビーンズ、スパイシーミンチ、
サルサソース、ハラペーニョ、そして、たっぷりチーズ♪
このチーズがほかのみんなと絡むかんじがたまらない・・・

ほれっ！！あーん・・・


コロナ（500円）とバドワイザー（500円）
との相性抜群どす。

ぜひ一度！


今日はインディアンカレーも
張り切ってご用意してます♪

natsuko  

今日からはじまります
レシフェのFood　Menu　紹介コーナー♪

レシフェのFood　Menu,
居酒屋さんみたいにからあげ、とかはないですが、
ヘルシーで美味しいお料理いっぱいあるんですよ♪
ヨーロッパや南米の家庭で食べられてるご飯♪をテーマに
ボリューム満点メニューがいっぱいあるんですよー♪
今日から日々、いろんな料理を紹介していこうとおもいます♪

まず最初にコチラっ！

チキンティカ 900yen

ご飯とサラダもついてます♪
ティカはイギリスでよく楽しまれている
カレーパウダー♪
インド人がイギリスにきたときに、イギリス人向けに作ったといわれる
「チキンティカマサラ」
その時に大活躍するのがティカパウダー。
そのティカパウダーを使って、
レシフェ風にアレンジしました。
ティカは日本でみつけられなくて
イギリスからとりよせてます。


　
アチチッ　湯気でくもってしまいましたが、
チキンのジューシーな感じつたわりますー？
このソースがまたご飯にあうんですよ。

続いてこちら！

定番の　生ハムサラダ　900yen
うれしいのがオリーブとチーズものっかってるところ♪
そして生ハムたっぷり！やまもりサラダ



バゲットがついてくるので喜ばれてます♪
こんな風に↓

バゲットにのっけて食べても◎！
ドレッシングも手作りですよー！


注文をいただいてから
心をこめて手作りしてます。

ぜひ一度お試しください～♪

ではまた、次回をお楽しみに。  

先週はカレー担当natty がお盆休みをいただいてまして、
インディアンカレーお休みでした。
ブログをみて、カレーを食べに来てくれた方がいらっしゃったみたいで、
本当に申し訳ありませんでした・・。

今日は張り切ってカレー仕込んでまいりました。
ぜひぜひまた食べにいらしてください♪
スタミナ満点です！



  

一週間の始まりはメキシカン気分で。
真夏にもりあがるぅー♪
今日のおすすめは
recife fajitas platter for 2people 2500円
レシフェファフィータプレート　2人前2500円♪

これはなんども試作を重ねてできたメニュー。
スパイシービーフ、チキンとオニオン、ピーマンを一緒に
レシフェオリジナル特製ソースでじっくりいためたものを
やわらかいトルティーヤにはさんでいただくお料理♪
ディップにワカモレ（アボガドペースト）や
メキシコ風ビーンズも一緒に♪

写真がないんですよ。
写真がないとイメージできないですよね。
うんうん。わかるわかる。
いまデジカメがこわれてて。
近々料理写真を大量にアップしますねぇー♪

  

明日木曜日はインディアンカレーの日
インディアンカレーにはいっているスパイスについていろいろみてたら
体にとってもいいんですね！スパイスって♪　
おいしくて体にいい♪インディアンカレーの魅力再発見！

コリアンダー
胃腸を整える働きがあるそうです。

ターメリック　
日本でいうウコン、自然のアンチビオティックであり、また消化力を高め、腸の活動をよくするはたらきがあるそうです。。慢性的に身体が弱かったり、病気の人にとって、すばらしい抗菌作用を発揮。 ターメリックは血液を浄化するだけでなく、血管の新陳代謝をよくするはたらきもあるそうですよー♪　ターメリックってウコンのことだったんだ・・・

カルダモン
疲労回復、整腸効果があり、体温を下げるはたらきもあるそうですよ。　カルダモンはあんまり馴染みがないかもしれないですけど私は結構カルダモンそのままボリボリ食べたりしてます。インディアンカレーの中に歯ごたえのある実が入ってるいます。皆さんきっと、なんだろうこれー？っておもって食べてたと思うんですけど、それこそカルダモンです！　私はあの歯ごたえ大好きなんです！


クミン
　・カレー粉の中心的な香りがクミンの香りです。いつもクミンを中心につくるのですが、あの香り・・料理しながら食欲そそります。お店中に広がるクミンの香り・・・たまりません♪　クミンは強い刺激的な芳香と、わずかな苦味と辛味があり、世界各地のさまざまな料理の香辛料として広く用いられてるそうで、 アルデヒドやピネン等の芳香成分を含有し、健胃・消化促進・解毒・駆風などの効能があるそうですよ♪


フェンネルシード、
甘い香りと苦味が特徴で消化促進・消臭・肥満防止に効果ありだそうです！！

スパイス・・・・奥が深い♪
こんなに体にいいスパイスをふんだんにつかったインディアンカレー。ますます魅力的・・・♪
木曜限定、しかも５食しかないのでカレー食べたい方、明日はお急ぎください♪

西君、先週はありがとう♪  

イギリスは移民をたくさん受け入れてきました。
ロンドンにある大きな通り、
オックスフォードストリートをあるくと、
ここ？どこだっけ？とおもうくらい
いろんな国の人が歩いています。
英語だけでなく様々な言語が聞こえてきます。
国際都市ロンドン！
そのなかでもインド人が一番多いみたいです。
リチャードのベストフレンドキリットさんもインド出身。
フラットシェアしていたときに
本場のインディアンカレーレシピを譲り受けたそうです。

インディアンカレー
シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、こしょう
クミン、ベイリーフ、ターメリック、コリアンダー、フェネル　他

たくさんのスパイスを
タイミングよくいれ、
材料を長時間煮込んでできる　インディアンカレー
ココナッツミルクベース♪


とっても手間暇かかってます♪

様々なスパイスの風味が広がり、
長時間煮込むもんだから、材料にしっかり味がついて
とっても美味なインディアンカレー。
なんかビールによくあうんですよねぇ♪

時間がかかるのでレシフェでは木曜限定で用意しています。
日本のカレーと一味ちがった
インディアンカレー♪
ぜひ一度お試しください。


  

ハーブガーデン。
イギリスでイタリアからのコリアンダーシードゲット！


日本では
コリアンダー、スパイスでは売ってるんだけど、
生ではみかけなかったので
イギリスでシードゲットしてきましたー！


リチャードの中にコリアンダーを使ったレシピがいろいろあります
育ってくれるとよいな。




  

recifeマニアの皆さまお待たせしました^^*
NewMenuの完成です！
その名も…

recife fried rice !
(chicken or shrimp)

レシフェチャーハン！
チキンか海老か選べます^^*


みんなだいすきチャーハンをRichard先生がrecife風にアレンジしました
私すでにハマりました！
是非お試しあれーー

nana
  

皆さん知ってました^^？
recifeではデザートも全て手作りなんですよ！

今日はその中でも、甘いのがちょっぴり苦手な方にも大好評の『スコーン』を紹介します★

コネてコネてコネくりつくした生地をふっくら焼きます！レーズンとナッツ入りで、これまた最高に合うのです！

やみつきになります！

生クリームとジャム、マーガリンと一緒に召し上がれーー^^

nana

  

今日はfoodのご紹介です^^*

Nachos(ナチョス)

です
コーンチップの上に手間暇かけて作ったチリコンカン＆とろけるチーズ♪
ボリュームもあります！
大人気のメニューです！

只今ナチョス中毒者が続出しています！(笑)
毎回ナチョスをご注文される方が急増中ーー

お酒のおつまみにどうですかっ^^？？

nana
  

レシフェ通なら誰でも知ってる
「アサイー」
レシフェでアサイーメニューを取り入れて
約1年。　今じゃ大人気メニューの一つ♪

まだ出会ったことのない方のために
今日は「アサイー」について語ります。

アサイーはブラジル・アマゾンが原産の果物。
栄養たっぷりで
エナジーフルーツともよばれ、
プロのスポーツ選手にも愛用されてるそうです♪

アサイー果実100g中に含まれるポリフェノールは約4500mgで、
ココアの約4.5倍、ブルーベリーの約18倍ともいわれているそうで、
他にも、鉄分はレバーの3倍で、食物繊維、
カルシウムなども豊富！！

ってことは美容にもGOOD.

そんなアサイーをレシフェでは３つのスタイルでいただけます♪

１）アサイーナティジェラ　ハーフサイズ　600円
アサイーをスムージーにして、バナナ、グラノーラと一緒に♪
リチャードがブラジルで朝ごはんとしてよく食べてたらしい。
レシフェでも特に夏に大人気でした。
食欲なくてもアサイーは食べやすいので
手軽に栄養補給♪　今年の夏も大活躍しそうです。

２）アサイージュース　500円
スムージーみたいなアサイージュースは
お酒の飲めない方がよく注文されます。
仕事中の常連さんは、
アサイージュースを飲んで
エナジーチャージして残業にいってます。

３）アサイーニャ　700円
ブラジリアンスピリッツカシャサ＆アサイー
酔っ払いながらもっとﾃﾝｼｮﾝもあがっちゃう。


まだアサイー未経験の方♪
ぜひ一度試してみてください。

ところで今日は木曜日。
レシフェインディアンカレーファンの皆様
1週間お待たせしました。
今日はインディアンカレーございます。
ぜひ食べにきてくださいね～♪

ボーイズﾅｲﾄが開催されると小耳にはさんだので
その前にインディアンカレーで精力つけていってください。
  

レシフェのインディアンカレーファンの皆様
おまたせしました
本日インディアンカレーございます。
め・し・あ・が・れ♪
bom apetite！  

できましたっ！！
数十種のスパイス、（日本に売ってないスパイスもはいってまっせー）
ビックなチキン
ポテト、ホウレンソウ、オニオン他たっぷり野菜
ｋｏｔｏｋｏｔｏｋｏｔｏｋｏｔｏｺﾄｺﾄｺﾄｺﾄ
煮込みましたん♪



召し上がれー♪

インディアンカレー　800円  

今日はインディアンカレーありまーす♪
レシフェ常連ｲｹﾒﾝボーイズの
トロイ、タマサン、ショーンさんも大絶賛♪

今日も愛情こめて煮込んでます！

皆様のお越しをおまちしておりまっす♪  

最新情報です()

Shrimp & tomato sauce pasta

えびとトマトソースのパスタ
が新たに加わりました

長い時間をかけて煮込んだ手作りのトマトソースとぷりぷりのえびが最高に合います
お酒がすすみます^^*

個人的にかなりおススメです！

是非食べてみてください

*BY Nana*


  

ものすごい天然なりえさんは今日もお客様にいい反応をしてくれました

そして噂のレモンディルフィッシュを食べているところをパシャリ(☆)

レモンディルフィッシュはrecifeオリジナルで一度食べるとやみつきになります!!
ディルウィードと魚の相性はそれはもう抜群で、さらにレモンも加わわるとヒャー !となっちゃうわけです^^*(笑)

お試しあれ

*BY Nana*


  

レシフェ伝説のインディアンカレー。
手間がかかるので週に1回だけ作ります。
なくなり次第終了！
そんなインディアンカレー今日ありまーす！
長時間煮込んでできあがりました♪
皆様のお越しをお待ちしております♪  

Pizza Roma
ピザローマ です

真中に卵、そして周りに生ハムやバジル^^!
あつあつなのに手が止まらないおいしさです
私実はピザ苦手でしたがrecifeのピザと出会ってからは１人でもペロッといけちゃいます(笑)recifeの味にまんまとはまってしまいました！この間も食べたばかりです^^*

是非食べに来てくださぁい♪

*BY Nana*