recife

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こんにちは

今日は久しぶりに青空ーな一日でしたね。。。
布団干したかったぁぁぁぁぁ。
実家に帰っていたので、干せなかったのが残念。

明日、明後日とまた天気崩れそうですね～！！！
まだ梅雨でもないのに。。。

でもでも～水曜日からは晴れマーク。
ゴールデンウィークは晴れそうですよ～；）

やったー！！
今年は喜界島へ行く予定です。楽しみ～！！

2年前の夏は与論島へ行きましたが。
とってものんびり。島人もとってもいい人ばかり。
ご飯もおいしかった。

ビーチぞいの海の家みたいな食堂のモズク雑炊。



泊っていた宿のおばさんが毎日朝に出してくれた

おばちゃんの手作り菓子のぽっぽ焼き？？
小麦粉と黒砂糖を混ぜて焼いた？？っぽい。癖になる。。



懐かしー！
とおばちゃんに頼んで作ってもらった晩御飯。



素朴で、なんだか日本人に生まれてよかったと思うご飯だったな～☆

与論島に行こうと考えている方、お勧め宿(リチャード一押し宿)紹介します；）


さてさて本日のカフェメニューは

Poke丼
オニオンスープ

Poke丼。ポケポケと言っていたら実はポキと発音するみたい。。。恥っ
ハワイアンナイトで何よりも真っ先にソールドアウトした一品です。
温かいご飯の上に冷たいポキ(特性たれに漬け込んだマグロ)と手作り温泉卵。
＆
じっくり炒めたたっぷりの玉ねぎとベーコンのスープ。
スープにはトローリチーズも入っています。
まだまだ夜は寒い！！ので、オニオンスープで体の芯から温まってください。

ところで、最近ハマっているのがこの温泉卵。
温泉卵、買うと結構高いんですよね。。
でもでも簡単に作るコツを知ってしまったので、作った事ない方。
ぜひ試してください。

１カップの水と５カップの沸騰した湯と卵５個
を炊飯ジャーにセットして、保温。
１７分～２０分でできちゃいます。
お試しあれー！！


SHOKO