2018年06月20日
今週のワイン(11)
みなさんこんにちは！！！
ワールドカップ！日本勝ちましたね！！！
やった〜〜！日曜日がたのしみ〜〜♡
さてさて！グラスでお楽しみいただける
「今週のワイン」のご紹介です♡
今回は２つのワイナリーからのご紹介です！
どちらもポルトガルワインです。
〜その１〜
(Red)O Abanico Reserva オ アバニコ レゼルヴァ
約60ヘクタールも所有する自社畑で葡萄を作る、casa da passarella カサ デ パッサレーラ から♪
カサ デ パッサレーラは、なんとステンレスタンクではなく、コンクリートタンクを使用。だから、最適な温度を保って醸造できる！
そしてもうひとつこだわりが☺︎
熟成のとき、樽感を必要以上に出し過ぎないように、400-500Lの古樽を使用。
そんなこだわりをもって葡萄をつくるこのワイナリーがつくるワイン、アバニコ。
アバニコって、スペイン語で扇子という意味だそう♡
使用している葡萄
トゥリガ ナショナル 50％
アルフロシェイロ 25％
ジャエン
「トゥリガ ナショナル」ちょっとご紹介☝
ポルトガル北部、特にドウロ地方、ダン地方(ダン全ての赤ワインに最低20%ないといけないらしい！！)
1本の樹から収穫出来る葡萄が少ないので、
深い色の非常にタンニンの多い凝縮したワインに♡
このトゥリガナショナルによる濃い紫色をしていて、赤系果実の中にスパイスの香り。
味わいはなんといってもフレッシュな果実味が特徴です（＾ω＾）
果実たっっぷりアバニコ！！！
迷ったらダンワイン！お忘れなく！笑
〜その２〜
Infiel インフィエル
左 (red)
右 (white)
Quinta vale d’aldeiaキンタ ヴァレ ダルディアから♪
このワイナリーの葡萄畑は山間の谷間に広がっています。標高差はな、なんと200m超！！！
これをうまく利用しちゃうんですね（￣+ー￣）
冷涼感ある高い位置でつくる白葡萄は、フレッシュ、爽やかで生き生きしたものに。
逆により高温な低い方でつくる黒葡萄は、
しっかり熟され、凝縮感溢れるものに。
そんな畑からつくられる、インフィエル☺︎
インフィエルは、あまのじゃくという意味だそう笑
でも、スムーズにのめるワインですよっ！
赤は熟した赤い果実の香りにカカオやスパイス、樽香も加わる。
上品な酸味と柔らかいタンニンのバランスが◎
使用している葡萄
トゥリガ ナショナル 50%
フランカ 30%
ティンタロリス 20%
先程ご紹介したトゥリガ ナショナルが使用されています♪
白は柑橘系のフルーティな香りに、バランスのとれた酸味。心地よい余韻が楽しめます♡
使用している葡萄
ラボ ドヴェーリャ
ヴィオシニョ
ラベルの後ろ姿も可愛いインフィエル♡
重すぎるのは、、という方はインフィエルを是非（＾ω＾）！！
以上３本のワインをご紹介しましたが、
これに加え、先週の
redoma white レドマホワイト ¥800
monte velho モンテヴェーリョ¥600
も引き続きお楽しみいただけます♡
今週は雨ばかり、、、でも！
ワインを飲んでリフレッシュしましょう！
そしてサムライジャパン応援しましょう！！！
えりな
ワールドカップ！日本勝ちましたね！！！
やった〜〜！日曜日がたのしみ〜〜♡
さてさて！グラスでお楽しみいただける
「今週のワイン」のご紹介です♡
今回は２つのワイナリーからのご紹介です！
どちらもポルトガルワインです。
〜その１〜
(Red)O Abanico Reserva オ アバニコ レゼルヴァ
約60ヘクタールも所有する自社畑で葡萄を作る、casa da passarella カサ デ パッサレーラ から♪
カサ デ パッサレーラは、なんとステンレスタンクではなく、コンクリートタンクを使用。だから、最適な温度を保って醸造できる！
そしてもうひとつこだわりが☺︎
熟成のとき、樽感を必要以上に出し過ぎないように、400-500Lの古樽を使用。
そんなこだわりをもって葡萄をつくるこのワイナリーがつくるワイン、アバニコ。
アバニコって、スペイン語で扇子という意味だそう♡
使用している葡萄
トゥリガ ナショナル 50％
アルフロシェイロ 25％
ジャエン
「トゥリガ ナショナル」ちょっとご紹介☝
ポルトガル北部、特にドウロ地方、ダン地方(ダン全ての赤ワインに最低20%ないといけないらしい！！)
1本の樹から収穫出来る葡萄が少ないので、
深い色の非常にタンニンの多い凝縮したワインに♡
このトゥリガナショナルによる濃い紫色をしていて、赤系果実の中にスパイスの香り。
味わいはなんといってもフレッシュな果実味が特徴です（＾ω＾）
果実たっっぷりアバニコ！！！
迷ったらダンワイン！お忘れなく！笑
〜その２〜
Infiel インフィエル
左 (red)
右 (white)
Quinta vale d’aldeiaキンタ ヴァレ ダルディアから♪
このワイナリーの葡萄畑は山間の谷間に広がっています。標高差はな、なんと200m超！！！
これをうまく利用しちゃうんですね（￣+ー￣）
冷涼感ある高い位置でつくる白葡萄は、フレッシュ、爽やかで生き生きしたものに。
逆により高温な低い方でつくる黒葡萄は、
しっかり熟され、凝縮感溢れるものに。
そんな畑からつくられる、インフィエル☺︎
インフィエルは、あまのじゃくという意味だそう笑
でも、スムーズにのめるワインですよっ！
赤は熟した赤い果実の香りにカカオやスパイス、樽香も加わる。
上品な酸味と柔らかいタンニンのバランスが◎
使用している葡萄
トゥリガ ナショナル 50%
フランカ 30%
ティンタロリス 20%
先程ご紹介したトゥリガ ナショナルが使用されています♪
白は柑橘系のフルーティな香りに、バランスのとれた酸味。心地よい余韻が楽しめます♡
使用している葡萄
ラボ ドヴェーリャ
ヴィオシニョ
ラベルの後ろ姿も可愛いインフィエル♡
重すぎるのは、、という方はインフィエルを是非（＾ω＾）！！
以上３本のワインをご紹介しましたが、
これに加え、先週の
redoma white レドマホワイト ¥800
monte velho モンテヴェーリョ¥600
も引き続きお楽しみいただけます♡
今週は雨ばかり、、、でも！
ワインを飲んでリフレッシュしましょう！
そしてサムライジャパン応援しましょう！！！
えりな
Posted by recife at
14:27
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