recife

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こんにちは！

刻一刻と近づいてきている夏・・・

日中日差しの中を歩いてきましたが日差しがもはや違いますよね！！！

と、いつものことながらお天気のお話で失礼いたします。


暑い夏に飲みたいワインは・・・冷えた白ワイン

私は白ワインと言えば、
2年前にオーストラリアのワイナリーで飲んだ白ワインを思い出します

大体こんな感じの雰囲気
暑い日差しの中、日陰で、吹き抜ける風を感じながら・・・・・・

なんていう、さわやかなムードの似合う白ワイン。



今日は白ワインとは何ぞや？を基本的なところで解き明かします

白ワインとは・・・・

白ワインの大きな特徴は、ブドウの皮を取り除き、果汁のみを使って作ること。

主に果皮の色の薄いブドウ品種が使われ、
果皮がピンク色のブドウも使われることがあるが、
果皮を取り除いて発酵させるため、色は薄く、透明なものとなります。

赤ワインでは味の濃厚さを「ボディ」を使って表しましたが
白ワインは「しっかり」　「すっきり」といった表現で味わいを示します



白ワイン用ブドウ品種で代表的なのがきっと皆さんもご存じ

「シャルドネ」


んん～っ　この状態で美味しそうです！

フランス　ブルゴーニュ地方原産の代表的な白ワイン用ブドウ品種
産地・気候の違いでさまざまな味わいを持つワインとなります

また、シャンパーニュの原料としても有名です

レシフェで扱っているシャルドネを使った白ワインがこちら


SANTA GLORIA SHARDONNAY
サンタ・グロリア　シャルドネ

トロピカルフルーツ、パイナップルの風味
フレッシュな香り、ミネラルたっぷりで程よい酸味と
甘みのバランスが取れた辛口白


レシフェのオリーブスナックと一緒に

料理ができるまでの時間、オリーブスナックと白ワインで
おなかのウォーミングアップはいかがでしょう？

お食中に1本隣にあれば、
お好きなタイミングでお好きなだけ飲みながら
お食事も楽しめるのでおすすめです＾＾

お口の中をリフレッシュしてくれるので
お食事もますますおいしくなるはずですよ♪


今日も、キッチンからは良い香りが立ち込めています

香りにつられてキッチンへ行ってしまいそうな、Miyuu