2019年02月20日
元祖エンクルザード100%ワイン
みなさんこんにちは〜〜♩
気づけば2月も残りわずか。
はやいなぁ。。
ちょっと今年も雪が降るかなっと期待していました(ﾟωﾟ)笑
少し暖かくなってきた鹿児島に
ぴったりなフレッシュな白ワインを☺︎✌︎
Quite dos roques の
Encruzed(エンクルザード)100%ワイン。
エンクルザードは、主にポルトガルのダン地方で作られる葡萄です。
ポルトガルの優れた品種のひとつに挙げられるほどの品質で、樽熟成にも向いている葡萄。
骨格があり、ミネラル感、エレガント。
糖度と酸味のバランスがよく、
シャルドネなどに似ています。
今回のご紹介するワインは
そんなエンクルザードのみを使用したものなのですが。。。
最初から認められていたわけではないのです
もともとダン地方では伝統的に数種の認定品種を使用していて、
DOC(原産地統制名称)ダン白ワインは、
エンクルザード40%使用すること、
でも、他の品種も混合しなければならない。
という義務があったのです(*_*)
そんなダンで、エンクルザード100%ワインに挑戦をしたのがQuinta dos roques 。
(1992年)
まだ誰も踏み出していなかったエンクルザードのみのワインは各地で大盛況。
そこから、いろんな生産者が次々とつくりだしていきます。
そうなると、ダンのDOC協会はこのエンクルザード100%ワインを認めるしかない。。。と、
1998年、エンクルザード100%ワイン誕生しました！！！！
だからこのワイン、Quinta dos roques なしでは誕生しなかった元祖エンクルザードワイン☺︎
こちらを今週はグラスからお楽しみいただけます♩
エレガントな果実香と樽からのバニラ香。
フレッシュな果実味。柔らかで爽やかな酸味。長く心地よい余韻を楽しめる、そんな１本です。
ウイスキーのような日本酒に近い味わいなので、ワインを普段あまり飲まれない方もぜひ♩
ぜひ味わいにRecifeにいらしてください♩
もちろんボトルでもオッケー！
そのまま購入もオッケー！
みなさんそれぞれに合ったたのしみ方で❤︎
今週もお待ちしておりますっ！
